Qu'est-ce que bara brith ?

Bara Brith est un gâteau traditionnel gallois. Le nom "bara brith" signifie littéralement "pain tacheté" en gallois, faisant référence à la présence de fruits secs dans le gâteau. Il est également connu sous le nom de "speckled bread" en anglais.

Le bara brith est un gâteau sucré à base de fruits secs, de sucre, de farine, de beurre et d'œufs. Les fruits secs peuvent varier, mais les raisins secs sont généralement utilisés en grande quantité. D'autres fruits secs tels que les raisins de Corinthe, les zestes d'orange confites ou les cerises confites peuvent également être ajoutés pour ajouter de la saveur et de la texture.

La préparation du bara brith implique de faire tremper les fruits secs dans du thé chaud pendant plusieurs heures, voire toute une nuit, afin de les réhydrater et de les rendre plus moelleux. Une fois les fruits secs bien hydratés, ils sont égouttés et mélangés avec le reste des ingrédients pour former une pâte.

La pâte est ensuite versée dans un moule à cake et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à l'intérieur. Une fois refroidi, le bara brith est tranché en tranches épaisses et peut être dégusté tel quel ou tartiné de beurre. Certains préfèrent le manger avec une tasse de thé chaud ou de café.

Le bara brith est un gâteau très populaire au Pays de Galles et est souvent servi lors des célébrations ou des réunions familiales. Il est apprécié pour sa texture moelleuse, ses saveurs riches et ses notes épicées, provenant souvent des épices telles que la cannelle, le clou de girofle et la muscade.

En résumé, le bara brith est un délicieux gâteau traditionnel gallois à base de fruits secs, de sucre, de farine, de beurre et d'œufs. Son nom signifie "pain tacheté" et il est apprécié pour sa saveur riche et sa texture moelleuse.

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